Зефир из яблок в духовке в домашних условиях рецепт

Как приготовить зефир в домашних условиях: рецепты с фото

Зефир из яблок

Калорийность на 100 грамм: Желатин кладем в небольшую чашку с 100 мл кипятка. Он должен настаиваться около 2 часов, за это время он разбухнет; Тем временем делаем сахарный сироп. Для начала в металлическую емкость наливаем 150 мл холодной воды, засыпаем сахарный песок и ставим на плиту. Как только он начнет кипеть, провариваем его 3-4 минуты и снимаем с газа. Консистенция сиропа не должна быть сильно густая; Далее в сироп добавляем желатин и хорошо размешиваем, до полного растворения крупинок желатина.

Смесь нужно остудить; Разбиваем куриные яйца и отделяем желтки от белков; Яичные белки выкладываются в глубокую чашку и взбиваются миксером на средней скорости. Желательно белки взбивать до образования пены; После этого во взбитые белки добавляем ванилин, пищевую соду и лимонную кислоту.

Всю смесь следует взбить венчиком; Затем смешиваем смесь с сиропом из сахара и желатина. Все взбивается до образования пены, чтобы белковая масса сильно увеличилась. Затем смесь настаивается полчаса; Разделочную доску вытираем влажной тряпочкой или салфеткой; Белковую массу нужно положить в кондитерский мешок. С помощью этого мешка выдавливаем небольшие порции зефира на разделочную доску.

Как вариант выложьте массу в плоскую емкость, тогда зефир будет квадратной формы; После этого доску с зефиром ставим в холодильник и оставляем там 4 часа.

Домашний зефир из яблок: 6 рецептов лакомства

Этого времени будет вполне достаточно, чтобы желатин схватился и зефир приобрел плотную структуру. Яблочный зефир в домашних условиях Потребуются следующие компоненты: Как приготовить зефир из яблок: Желатин заливаем кипятком и оставляем настаиваться 2 часа, за это время он разбухнет; Яблоки следует очистить от шкурки и от косточек; Мякоть яблок нужно запечь в духовке до средней мягкости; Далее мякоть яблок необходимо натереть на мелкой терке; В средней миске взбиваем яичные белки миксером на средней скорости.

Взбивать нужно до образования пены; Яблочное пюре нужно смешать с взбитыми белками, сахарным песком, желатином и соком лимона; Всю массу взбиваем миксером, должна получиться однородная смесь.

Домашний зефир из яблок

Взбивать нужно около 10 минут; Разделочную доску следует протереть влажной тряпочкой или салфеткой; Всю яблочно-белковую смесь выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на доску небольшие порции зефира в виде розочек; Разделочную доску нужно оставить в холодильнике 3 часа, чтобы желатин схватился и зефир приобрел плотную структуру Еще одно блюдо, которое просто приготовить чипсы в микроволновке за 5 минут , готовьте и наслаждайтесь.

Читайте хороший и простой рецепт с фото сосисок в слоеном тесте. Прекрасная закуска, которая придется по вкусу детям. Читайте нашу статью как приготовить йогурт в мультиварке и смотрите пошаговое видео с рекомендациями кулинаров.