Чем пропитать шоколадные коржи для торта рецепт

Пропитка для бисквита: как сделать бисквит сочным

Все смешать и закипятить. Остудить и пропустить через сито.

Лимон, шоколад, мед и карамель: лучшие пропитки для торта

Пропитка для бисквита с вином Преимущество: Сахар — 1 ст. И кипятится до полного растворения сахара. Добавляются пряности и снимается с печки, остужается. Можно густоту этой пропитки корректировать. Чем дольше винный сироп на огне, тем он гуще, но содержимое алкоголя в нем меньше.

Как пропитать коржи для торта

Эта пропитка для бисквита, рецепт которой я дала, подходит, как для красных, так и для белых вин. Как рассчитать количество пропитки на торт?

Как определить, хватит ли этой пропитки для одного коржа и на весь торт? То есть, если торт на 1 кг, то пропитки — 700 гр, крема — 1кг 200гр. Но такой большой тортик мы не так часто выпекаем. Самый оптимальный вариант — бисквит на 6 яиц.

Он весит приблизительно 400-500 гр. А значит, чтобы его пропитать, нужно 280-350 гр сиропа, и 480-600 гр крема. Эти цифры приблизительные, ведь каждый выбирает по своему вкусу. Кому-то посуше нравятся тортики, другому — более влажные, да так, чтобы стекало.

Лучше всего это делать пульверизатором да, можно завести специально для этих целей. Тогда слой пропитки ляжет ровно, в отличие от поливания ложкой. Одним словом, выбор есть. Пропитка — важная часть десерта, без нее словно краски тускнеют.

Да и коржи сухими получаются, если крем слишком густой или между коржами суфле, или мягкий сыр в качестве прослойки. Конечно, все равно вкусно, не спорю. А потому предлагаю к выбору пропитки подойти творчески. Будут ли в креме или в украшении тортика ягоды.

А также, какой крем, и по густоте, и по составу. Такая синхронность очень впечатляет! Знаете, некоторые вещи нужно только на своем опыте проверить. Сколько слышала, что светлые коржи лучше пропитывать светлыми сиропами или молоком. Для темных можно использовать практически все пропитки.

Но, когда увидела, как несимпатично выглядит классический бисквит с кофейной пропиткой, поняла, что учитывать нужно и цвет коржей тоже. Обычный же бисквит дополнит пропитка с добавлением мёда, алкоголя, кофе, ванили… Список огромный. И фантазию лучше не останавливать, пусть подсказывает.

Например, интересен аромат и мягкий привкус лаванды, цедры, зеленого чая, ореховой эссенции, молока, от консервированных ананасов сиропа и т.

Пропитки для торта

И снова повторю, как по мне, лучше, когда крем, сам бисквит и пропитка дополняют друг друга, а не играют в разнобой. Только стоит учесть и последствия, например, не слишком будет лимонно-лимонно и кисло-кисло, если везде будет доминировать привкус этого цитруса. Обязательно ли пропитывать бисквит? Но следует сразу оговориться, что некоторые коржи совершенно не нуждаются в пропитке.

Несколько способов быстрой пропитки коржей

А вот классический , пышный бисквит для торта с моего сайта, напротив, будут идеально дополнены пропиткой,после пропитывания станут только лучше и вкуснее. Видеорецепт этого бисквита вы можете посмотреть на нашем видеоканале в You Tube: Всегда благодарна тем, кто помогает и новое узнать, и старые рецепты не забыть!

Хвастайтесь своими изобретениями и секретами, дополняйте статью, делитесь и рассказывайте! Ведь наша цель — праздники и будни сделать красивыми и невероятно вкусными!