Кабачки тушеные с картошкой в сметане в духовке рецепт

Кабачки, тушеные с картошкой

Картофель и кабачки лучше взять молодые, так как они быстрее готовятся. Сыр лучше взять твердых сортов , натереть его на крупной тёрке или порезать очень тонкими пластинками Если у вас старый картофель, хорошо промойте клубни и прямо в кожуре в мундире , и предварительно отварите в подсоленной воде до полуготовности. С отваренного картофеля можно снять кожицу. Но если она гладкая и ровная, лучше оставить. В кожуре наибольшая концентрация витаминов.

Промойте кабачки и так же нарежьте кружочками чуть потоньше картофельного.

Как тушить кабачки и картофель вместе?

Если у кабачков уже плотная кожица, срежьте ее тонким слоем овощечисткой. Очень широкую часть овоща, можно порезать пополам, чтобы удобнее было раскладывать в форме. Возьмите термостойкую форму, или сковороду с высокими бортиками, обильно смажьте сливочным маслом. Для более удобного и надежного извлечения выпечки из формы, можно воспользоваться пергаментной бумагой , смазанной растительным или сливочным маслом.

Картошка с молодыми кабачками, тушеные в сметане

На дно сковороды по всему периметру равномерно разложите, чередуя кружочки картофеля и кабачков. Посыпьте немного паприкой и черным молотым душистым перчиком. Сметану смешайте со сливками по желанию можно добавить крошки мелко нарезанного чеснока и этой массой залейте в сковороде подготовленные овощи.

Посыпьте ее натертым сыром. Достаньте блюдо, выложите на плоскую тарелку и разрежьте на равные порционные кусочки. Использование пряных трав и специй всегда будут придавать вашим блюдам яркий и пикантный оттенок, и они не получатся постными и однотипными. Этот рецепт по желанию можно сверху посыпать молотым мускатным орехом или смесью итальянских трав, в качестве ароматных специй.

Если хотите приготовить картофель с кабачками в духовке более диетическим, как постный вариант, не используйте ни сливки, ни сыр, а просто залейте не большим количеством томатного сока. В таком виде запечённые овощи, отлично подойдут для меню вегетаринского стола.

Кабачки с картошкой в духовке

Так же смело можно употреблять людям, соблюдающим определенные диеты. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.