Песочное печенье на кефире и маргарине рецепт

Сода — 4 гр. Приготовление Отделить яичные желтки. В небольшой миске смешать их с сахаром и растирать до образования однородной массы сахар должен раствориться. Маргарин нагреть до комнатной температуры, взбить ложкой. Соединить с сахаром и желтками. Добавить сметану, кефир, соду. Всыпать муку небольшими партиями, постоянно перемешивая ингредиенты. Продолжать вымешивать тесто, складывая его конвертом и приминая без применения значительных усилий. Полученное тесто разделить на 4 равные части.

Каждую часть теста раскатать толстой колбаской. Поместить в холод на полчаса.

Накрыть противень бумагой для выпечки. Пропустить через мясорубку используя насадку для выпечки или обычную насадку охлажденное тесто.

Полученную массу теста порезать произвольными кусками. Песочные жгуты выложить на противень, сформировать печенье. Выпекать при 190 градусах Цельсия. Советы Для приготовления песочного печенья на кефире целесообразно использовать муку с низкой концентрацией клейковины.

Печенье на кефире и маргарине

Это позволит получить более нежное печенье. Используя любой рецепт песочного печенья, домешайте в муку небольшое количество крахмала, что сделает вашу выпечку нежнее. Песочная выпечка получается хорошей, если соблюдать следующую пропорцию независимо от того, какой рецепт используется: Выпекая печенье в специальных формочках, которые нельзя застелить бумагой, необходимо тщательно покрыть поверхность растопленным сливочным маслом и притрусить мукой или измельченными сухарями.

Одними из лучших вариантов пряностей для печенья являются такие варианты, как чайная ложка молока и цедра лимона, корица и рюмка коньяка рома , лимонный сок и ванильный сахар в соотношении 4: Готовое печенье следует полностью остужать и лишь после этого снимать с противня, так как в горячем виде оно чересчур хрупкое. Песочное печенье, рулеты и другая выпечка будет храниться дольше, если поместить её в жестяную закрытую емкость.

Для успешного приготовления песочного печенья на кефире, на кухне должен соблюдаться температурный режим: Если это условие нарушается, то структура выпечки будет иной.

Песочное печенье на кефире

Песочная выпечка дает возможность развивать фантазию и использовать практически любые начинки: Рассыпчатость песочного печенья на кефире обеспечивает большое количество жира, поэтому не стоит экономить маргарин или масло.

Эти ингредиенты не дают муке склеиваться, придавая необходимую структуру печенью. Рецепт песочного печенья может быть разнообразным, использующим множество начинок.

Но тесто всегда получается нежным, рассыпчатым и воздушным, что приводит в восторг детей и взрослых.