Простой рецепт пиццы с дрожжами сухими дрожжами

Пицца на кефире с дрожжами: рецепт

Расcказать Вконтакте Рассказать в Facebook Расказать в Twitter Наверное, нет такого человека, который бы не пробовал приготовить дома блюдо-визитку итальянской кухни на каждый день. Секрет успеха пиццы основан на тонко раскатанной лепешке. Она должна быть мягкой и быстро пропекаться.

Основное тесто для пиццы

Вот простой и доступный вариант — пицца на кефире. На его приготовление затрачивается минимум времени. Поэтому это блюдо относится к фастфуду. Самое важное в этом блюде — мягкое тесто для пиццы. Его нужно раскатать тонкой лепешкой, поэтому необходимо добиться пластичности. Идеальный вариант — дрожжевое тесто для пиццы. Предлагаем простой рецепт дрожжевого теста, приготовленного на кефире.

Рецепты теста для пиццы

Чтобы приготовить дрожжевое тесто на кефире для большой пиццы минимум на 8 порций , возьмите: Кефир — 200 мл. Оливковое или растительное масло — 50 мл. Пекарские сухие дрожжи — 5—6 г 2 ч. Соль — 1 ч. Мука — 400 г. Количество муки зависит от ее качества. Из представленного количества ингредиентов получится 200—250 г дрожжевого теста.

Представленные рекомендации рассчитаны на новичков: Вооружитесь терпением, потому что на весь процесс придется потратить минимум 1,5 часа.

Приготовьте чистую и сухую емкость, в которой смешаете ингредиенты. Хорошо, если это будет глубокая миска или кастрюля средней величины. Желательно, чтобы емкость прикрывалась крышкой. Это понадобится для того, чтобы дрожжевое тесто для пиццы поднялось. Влейте в кастрюлю кефир и подогрейте на медленном огне. Всыпьте соль, сахар и, помешивая, немного подогрейте. В емкость просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом.

В результате тесто получится легким. Добавьте в просеянную муку дрожжи и перемешайте. Осторожно вливайте подогретый кефир в муку и перемешайте все. Выложите тесто на доску и не менее 10 минут вымешивайте. Потратив 50 ккал своей энергии, замесите пластичное тесто с шелковистой структурой.

Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Чтобы оно не приставало к рукам и доске, смажьте тесто и руки растительным маслом. Положите комок в миску и прикройте крышкой или чистым полотенцем. Поставьте в теплое место на 50—60 минут. Пока оно немного подойдет, хозяйка успеет приготовить начинку. Есть простые варианты пиццы, когда для начинки используются только сыр и помидоры, а есть и посложнее, когда в нее добавляется все, что есть в холодильнике, кроме коньяка и лимона.

Пицца вкуснее, если в начинке есть колбаса и грибы. Поскольку пицца — блюдо экономное, то для его приготовления подходит то, что залежалось в холодильнике. Выбросить рачительная хозяйка такие еще съестные продукты не готова, но и доедать их никто не спешит.