Рецепт квашеной капусты домашней очень вкусной кусками

Так как этот рецепт является классическим, продуктов для создания квашеной капусты понадобится совсем немного: Чтобы получилась вкусной квашеная капуста большими кусками, рецепт классический предписывает всыпать по одной ложке каждой из перечисленных выше приправ на 1 килограмм продуктов — свежих капусты и моркови.

Пошаговый рецепт быстрого приготовления капустной закуски Сначала нужно срезать с моркови тонкие широкие пластики при помощи овощечистки или овощерезки. Эти длинные морковные пластики следует нарезать при помощи ножа на отрезки длиной 4-5 сантиметров.

Как квасить капусту правильно

Кочан свежей белокочанной капусты необходимо разрезать на 5 частей. Серединку следует выбросить, а остальные части нужно порезать сначала широкими лентами, а затем нарезать на кусочки размером 4х4 или 5х5 сантиметров. Порезанную большими кусками капусту и широкими полосками морковь следует поместить в объемную чашку. Туда же надо всыпать сахар, соль, черный и красный сладкий перец. Составляющие этой закуски необходимо тщательно перемешать перетирая.

Это необходимо для того чтобы приправы равномерно распределились по каждому кусочку капусты и моркови, и чтобы капустка получилась мягкой. Квашение капусты большими кусками осуществляется, как и в случае шинкованной, под грузом.

Очень вкусная квашеная капуста на зиму в 3-литровых банках, кастрюле или ведре

Им может стать такая же или меньшая чашка, наполненная водой. Квасится капуста крупными кусочками в течение 3 суток.

Квашеная капуста большими кусками. Рецепт приготовления хрустящей капусты

На второй день нужно снять груз с чашки с квашеной капустой и снова перемешать ее, тщательно перетирая между ладонями. Спустя три дня нужно выложить капусту в баночки, и закрыть их крышками, или поместить в чистые полиэтиленовые пакетики, которые следует завязать.

Квашеная капуста в домашних условиях

Хранить квашенную большими кусками капусту, следует в холодильнике в течение 1 месяца. Благодаря тому что этот рецепт предписывает порезать капусту крупными кусками, она получается очень вкусной — хрустящей и не чрезмерно кислой, как в случае с шинкованной. Это блюдо готовится очень быстро и получается не только приятным на вкус, но и эстетичного вида.

А потому квашенную большими кусками капусту можно поставить и на праздничный стол. Подписываясь на рассылку, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта.