Рецепт лаваша толстого без дрожжей в домашних условиях

Муку просеять на стол, сделать углубление, вылить туда воду, масло и соль. Аккуратно перемешать сначала викой, затем замесить руками. Вымешивать 3-4 минуты, положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить отдыхать на 15-30 минут. Затем поделить тесто на 15-20 частей. Если у вас есть большая сковорода с толстым дном, можно делить тесто на меньшее количество кусочков - тогда лаваши будут большего диаметра.

Каждый кусочек присыпать с двух сторон мукой немного, чтобы не прилипало к скалке. Раскатать в круг толщиной не более 2 мм и диаметром вашей сковороды.

Идеально подходят чугунные сковородки. Жарить без масла с двух сторон на сильном огне. Складывать на тарелку и накрывать влажным полотенцем, иначе лепешки будут подсыхать.

Очень удобно и красиво делать из таких лепешек порционные роллы, их можно подать на стол или взять с собой на пикник. В начинку можно класть любые ингредиенты, но я предпочитаю такой состав - пара кусочков грудки курицы, приготовленной на гриле, пара салатных листьев, соломка из половины огурца и половины болгарского перца, а так же пара кусочков маринованного перца халапеньо.

В качестве соуса смешиваю горчицу, томатную пасту и натуральный йогурт, немного добавляю соли. Очень вкусно, сытно и полезно! Автор рецепта - волшебная Люба Чаплыгина. Другие интересные статьи этой рубрики izuminka.

Тонкий лаваш без дрожжей

Его выпекают и в виде лепешки, и в виде тонкого листа. Второй вариант любим многими хозяйками, так как из него можно приготовить закуски и рулеты с разнообразной начинкой.

Как приготовить грузинский лаваш дома

Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При составлении композиции для фуршетного стола тонкий лаваш незаменим. Да и ежедневная трапеза будет очень удачно дополнена рулетиком, пусть и с самой простой начинкой.

Толстый лаваш без дрожжей

Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, требуется минимум продуктов. Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться за свою фигуру. На Кавказе для выпекания лаваша используется специальная печь, но и в духовке можно испечь его аналог, не уступающий по вкусу настоящему армянскому хлебу.

Следует помнить, что прежде чем начать печь лаваш в домашних условиях, необходимо дать замешанному тесту настояться, тогда оно будет гораздо эластичней.

Рецепт лаваша без дрожжей в домашних условиях. Лаваш без дрожжей толстый

В качестве формы можно использовать противень либо сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра. Готовим тонкий лаваш в домашних условиях В любую удобную емкость вливаем стакан горячей воды, добавляем к ней соль по вкусу и размешиваем до полного ее растворения.

В объемную чашку высыпаем горкой три стакана муки, и на пике воспроизводим небольшой кратер. Вливаем воду небольшими порциями, одновременно размешивая образовавшуюся массу. Вымешивать нужно до тех пор, пока оно не будет свободно отставать от рук.

Накройте полученное тесто хлопчатобумажным полотенцем и оставьте его на 30-40 минут. После этого отщипываем от общей массы кусочек с небольшой кулак, раскатываем его в тонкую пластинку.

Выкладываем ее на сковороду.

Как приготовить лаваш в домашних условиях - рецепт без дрожжей

Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу же переворачиваем вилкой на другую сторону. Когда лаваш будет готов, его нужно сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Готовим толстый лаваш Чтобы приготовить толстый лаваш в домашних условиях, потребуются те же продукты, но уже с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивают горячую воду с дрожжами и солью. Затем добавляют эту смесь в муку и замешивают дрожжевое тесто, после чего оставляют до поднятия 45-60 минут.

Далее его нужно разделить на части, из которых формируют лепешки, - им тоже надо дать полежать 20 минут. Выпекают в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны. Очевидно, что приготовление лаваша в домашних условиях не отнимает много времени и средств. Конечно, вкусный хлеб не задерживается долго ни в одной семье.

Но все же попробуйте смазать тонкий лаваш майонезом, уложите рыбную или любую другую начинку, сдобрите измельченной зеленью, сверните в рулет и порежьте на ломтики.

Из тонкого лаваша можно приготовить вкуснейшую шаурму. Приготовленный лаваш в домашних условиях после полного остывания перекладывают в полиэтиленовый пакет. Хранится он около недели, если раньше его по каким-то причинам не съели.