Рецепт приготовления рульки в пиве из свинины

Рулька в пиве Ломтики рульки, тушеной в пиве. Устоять было невозможно, забрала все. И решила потихоньку готовить. И вот я начала воплощать свои кулинарные мечты.

Рулька в пиве

Вот вам рецепт рульки, тушеной в пиве. Одной свиной ножки хватит на 4-6 порций, но, если быть честной, то 1 ногу, постепенно, и даже — за 1 день, может съесть 1 человек.

Ужин по-баварски: свиная рулька в пиве

Мясо получается нежным, не очень жирным, приятно отдает пивной горчинкой и прекрасно сочетается с мятой. Вкус не передать словами. Все, что нам нужно для рецепта свиной рульки в пиве. Как выбрать рульку и подготовить ее для приготовления Рульку покупайте чистенькую и гладкую.

Если же выбора у вас не было и досталась нога с остатками щетины, рульку нужно опалить над огнем на газовой плите. После этого следует хорошенько промыть свиную ножку и поскрести-почистить шкурку ножом. Если рулька плохо поддается чистке, следует ошпарить ее кипятком и замочить в горячей воде минут на 15. Затем — снова поскоблить. Грязь и все лишнее должно отойти. Как приготовить рульку в пиве Сварить рульку в пиве Чистую рульку разрезать вдоль кости и выложить в широкую кастрюлю.

Свиная рулька в пиве

Рулька в ожидание пива. Залить водой и пивом так, чтобы ножка была покрыта этим бульоном. Обычно для тушения рульки требуется по 1 литру воды и пива. Если не хватает — долейте еще. Когда бульон закипит, уменьшить огонь. Добавить чистую луковицу прямо в шелухе , лавровый лист, пере.

Свиная рулька, запеченная в пиве по-баварски с квашеной капустой и медом

С солью будьте осторожны, лучше посолить чуть-чуть, а потом, в конце приготовления, досолить по вкусу. Кипение в кастрюле с рулькой не должно быть сильным. Варить свиную ногу под закрытой крышкой, пока мясо не станет отходить от кости примерно, 2-2,5 часа.

Рулька в пиве на плите. За 5 минут до окончания приготовления — добавить мяту. Нарезать мясо рульки и обжарить Готовую рульку вынуть из пивного бульона. Теперь рульку следует нарезать на кусочки и обжарить Нарезать порционными кусками и обжарить в растительном масле. Кухонные подмастерья помогают хозяйке готовить - нарезают рульку ломтиками Режем рульку дальше.

Вкусная рулька с зеленью и овощами. Подать обжаренную рульку к столу Выложить мясо рульки на большую тарелку. И сейчас вспоминаю с легкой голодной печалью.. Что делать с пивным бульоном из-под рульки Из оставшегося бульона, при условии, что вам нравится его вкус все, же, не все любят пиво , можно сварить супчик с рисом, картофелем и морковкой или суп-лапшу.

Но, перед этим, нужно процедить бульон или вынуть из него дырявой ложкой лавровый лист и луковицу. Вкусный запах такого пивного супа можно уловить даже на улице, он проникает через форточку и одурманивает любителей пива, которые пытаются понять, где он, этот источник наслаждения. Вкусные кусочки свиной рульки может незаметно доесть всего 1 человек...

Зачем рульке пиво, мята и обжарка Мясо с рульки не похоже на обычную свинину шейка, грудинка и т. Поэтому, кусочки рульки воспринимаются как мясо другого животного, более подвижного и живущего в дикой природе. Такое у меня впечатление. И мясо свиной рульки поэтому — необычно, приятно и очень вкусно. Пиво смягчает рульку, снижает ее жирность и монотонный вкус.

Добавляет горчинки и чудесных ароматов. Мята — источник пикантного вкуса, который удивительно сочетается с мясом и пивом. Мятная свежесть и легкая сласть в сочетании с горчинкой и густым мясным соком… об этом невозможно вспоминать на пустой желудок! Обжарка подрумянивает мясные кусочки, вытапливая из них лишний жир.

А маслом, в котором жарилась тушеная рулька, можно полить картошку, гороховое пюре, чечевицу, рис или макароны, с которыми вы подадите это вкусное мясо. Приятного аппетита и радости от вкусной еды!