Рецепт приготовления свинины с грибами и сметаной

Мясо с грибами в сметане

Мука пшеничная — 1 ст.

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Острым ножом нарежьте ее на кусочки 2 на 2 см. Чем меньшими кусочками будет нарезано мясо, тем быстрее и лучше оно прожарится. Под проточной водой помойте шампиньоны , тоже обсушите их. Срежьте ножки грибов, нарежьте их брусочками. Шапочки грибов нарежьте слайсами. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими четвертинками колец. На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до молочного цвета.

Выложите кусочки мяса на сковороду.

Свинина, запеченная с грибами и сметаной

Свинину посолите и поперчите по вкусу. Потушите мясо 5 минут, помешивая. Кусочки мяса должны обжариться равномерно с разных сторон. После этого выложите на сковороду измельченные шампиньоны.

Свинина с грибами в сметанном соусе

Именно благодаря муке, сметанный соус получится густой. В некоторых рецептах можно увидеть вместо муки крахмал. С крахмалом консистенция соуса получается несколько иной. Как по мне, то в этом рецепте соус вкуснее получается именно с мукой.

Потушите еще 10 минут. Во время тушения шампиньоны выделяют много сока. Как только вы увидите, что жидкости в сковороде достаточно, можно добавлять сметану.

Мясо с грибами в сметанном соусе

Если по каким-то причинам получилось мало подливки, то можно добавить полстакана воды. Выложите на сковороду сметану. Размешайте ее с остальными ингредиентами. Потушите грибы с мясом еще 5 минут. Буквально за 2-3 минуты до тог, как снять сковороду с плиты в блюдо можно добавить щепотку чеснока пропущенного через пресс или мелко нарезанный укроп.

Тушеное и жареное мясо с грибами в сметане

Свинину с грибами в сметанном соусе подавайте горячей к гречке, картофелю, макаронам, гороховому пюре. Буду рада, если этот рецепт тушеной свинины в сливочном соусе с грибами вам понравился. Свинина с грибами в сметанном соусе.