Рецепт салат из огурцов на зиму по корейски

Огурцы по-корейски на зиму

Корейские салаты из огурцов на зиму: Все огурчики хорошенько споласкиваем, срезаем с кончиков. Нарезаем овощи кольцами, как на обычный салат. Складываем их в кастрюлю с толстым не пригорающим покрытием. Очищаем чесночные зубки, режем их тонкими пластинками. С морковочки снимаем кожуру, натираем на терке с крупными отверстиями.

Огурцы по-корейски

В емкость с огурцами выкладываем морковь с чесноком. Следом добавляем уксус, специи и постное масло.

Салат на зиму

Все ингредиенты хорошенько размешиваем и настаиваем четверть часа, чтобы выделилось достаточно овощных соков. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и варим десять минуток с начала кипения. Во время варки салат периодически перемешиваем, чтобы он не пригорел. После термической обработки огурцы немного поменяют цвет и станут чуть прозрачными. Горячий салат раскладываем по стерильным баночкам, закатываем железными крышечками.

Ставим банки вверх днищем, тепло закутываем и оставляем так остывать. Из указанных ингредиентов выходит 3-3,5 л салата. Корейский салат из огурцов на зиму Заготовка, приготовленная по данному рецепту, отличается особой сочностью и многогранным вкусом.

Корейский салат на зиму из огурцов: Огурчики споласкиваем, обсушиваем, обрезаем краешки. Не снимая кожицу, натираем в виде лапши на терку для морковки по-корейски. Мытую, очищенную морковку также натираем длинными полосками. Чесночные зубочки придавливаем плоской стороной ножа, чтобы легко отошла кожица, измельчаем. Во вместительную емкость выкладываем овощи с чесноком, заливаем постным маслицем, добавляем корейскую приправку. В отдельной тарелочке соединяем соевый соус с солью, уксусом и сахаром.

Огурцы по-корейски: и сразу скушать, и на зиму закатать

Заливаем полученным маринадом овощи, вымешиваем. Оставляем овощную массу на пару часов для маринования. Раскладываем заготовку по стерильным банкам, стерилизуем в горячей воде или духовом шкафу минут 10-15. Закупориваем крышками, укутываем и остужаем. Храним в подвале или погребе. Салат огурцы по корейски на зиму Следуя этому рецепту, вы приготовите очень вкусную овощную закусочку.

Она дополнит любой праздничный стол или тихий семейный ужин.

Салат по корейски из огурцов на зиму – лучшие рецепты