Рецепт запеканки из куриного фарша и цветной капусты

Запеканка из капусты с куриным фаршем в духовке

Соль, черный перец по вкусу Цветную капусту моем, и кладем в кастрюлю с подсоленной холодной водой. Оставляем на 15-20 минут.

Цветная капуста с куриным фаршем и помидорами, запеченная в духовке

Капусту перекладываем в кипящую, подсоленную воду и варим на небольшом огне 5-7 минут с момента закипания. Капуста должна стать слегка мягкой, но не развариться.

Пока капуста варится, займемся фаршем.

Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем

Куриную грудку пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, мелко нарезаем и жарим на растительном масле до прозрачности. Морковь очищаем, трем на терке и тоже жарим на растительном масле. Чеснок очищаем и выдавливаем через чеснокодавку.

Мясная запеканка с цветной капустой

Добавляем, яйцо, мелко порезанный укроп, солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Капусту вынимаем из кипятка и даем ей остыть. С кочана аккуратно срезаем соцветия, стараясь срезать их как можно ближе к кочерыжке.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша формируем шар и укладываем его форму. Соцветия цветной капусты аккуратно вставляем в фарш, имитируя целый кочан капусты. Сверху цветную капусту слегка посыпаем молотой паприкой и смазываем майонезом или слегка подсоленной сметаной. Тем временем натираем на терке твердый сыр.

Запеканка из цветной капусты с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

За 3-5 минут до готовности, вынимаем капусту, посыпаем ее тертым сыром и ставим еще в духовку до полного расплавления сыра. Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут. Аккуратно вынимаем на блюдо. Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде.

Нарезаем блюдо на порции и угощаемся. Вот такая вкусная красота у меня получилась.