Тушеная капуста с уксусом и томатной пастой рецепт в мультиварке

Возьмите небольшой крепкий кочан капусты. Верхние листья нужно снять и выбросить. Это касается вялых, сухих, поврежденных гнилью или насекомыми листьев. Далее вымойте капусту проточной водой и обсушите полотенцем. Возьмите острый нож с тонким лезвием и мелко нашинкуйте, длинными полосками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло для жарки и переложите туда капусту. Сделайте средний огонь и, помешивая, жарьте капустку минут 5, пока она не приобретет карамельный оттенок.

Затем сделайте огонь поменьше, добавьте томатную пасту, специи и перемешайте. Тушите блюдо в течение 20 минут, помешивая каждые несколько минут и следя, чтобы капуста не начала подгорать. Можно добавить 50-70 мл воды, чтобы блюдо получилось сочнее. За 2-3 минуты до окончания тушения добавьте уксус и сахар, перемешайте. Это сделает вкус тушеной капусты более ярким.

Тушеная капуста как в столовой — рецепт

Также очень вкусно получается, если добавить молотый кориандр, но это уже вариант на любителя. Готовую капусту переложите на тарелку, перед подачей украсьте веточкой свежей зелени.

Капуста тушеная в мультиварке

Тушеная овощное блюдо может стать отличным дополнением к гарниру, мясу или рыбе. Также эту основу можно использовать в качестве начинки для пирогов или пирожков. Как вариант — можно добавить в капусту во время тушения мелко нарезанные лук и морковь. Если вы решили вместо томатной пасты или сока использовать тертые томаты, то лучше перед добавлением дополнительно перетереть их через сито.

Готовое блюдо подавайте теплым или горячим.

Тушеная капуста: рецепты

Автор рецепта и фото: Юлия Смирных Тушеная капуста достаточно легкое овощное блюдо. Готовят его из свежей или же квашеной капусты.

Классическая тушеная капуста с томатной пастой

К основному овощу добавляют морковь, зелень, в данном фото рецепте томатную пасту, а в некоторых случаях еще и мясо, картошку или рис. Тушить капусту удобнее всего в глубокой сковороде с крышкой. Как правило, на приготовление такого блюда вы потратите не более получаса, время приготовления зависит от того, какая у вас капуста молодая летняя, поздних осенних сортов или квашеная.

Тушеная молодая капуста с томатной пастой и морковью Для рецепта понадобятся достаточно простые и бюджетные продукты: Свежая капуста 1 маленький кочан. Паста томатная 1,5 ст.