Вкусный рецепт из зеленых помидор кушать сразу

Готовим салат из зеленых помидоров на зиму: 5 очень вкусных рецептов

Свежая зелень укроп, кинза, петрушка — 1 пучок; Яблоки — 1-3 шт. Как это готовить Собираем вместе все овощи, моем их, чистим, далее следует всё нарезать. Морковь советую не натирать на терке, а именно нарезать ножом в такую вот соломку, перья, ломтики. Если же мельчить, то салат превратится в подобие кабачковой икры. Далее аналогично нарезаем болгарский перец. Предварительно вычищаем его от семян.

Измельчаем лук, при желании можно еще и яблочко на мелкие дольки нарезать. Доходим до самого главного — помидоров.

Немного о помидорах

Их следует делить на 4-6 долек. Сильно мельчить не нужно, чтобы в процессе варки помидоры не потеряли форму. Складываем все овощи в большую емкость. Это может быть казан, либо большая кастрюля. Добавляем соль, сахар, выдавливаем чеснок, слегка перемешиваем, прикрываем крышкой и оставляем на несколько часов.

Нам нужно, чтобы овощи немного обмякли и пустили сок. В идеале лучше это делать на ночь, но если спешите, можете пару часиков настаивать.

Зеленые помидоры по-корейски

Овощная смесь настоялась, образовалась жидкость, а это значит, что наступило время варки тушения. Ставим на плиту и доводим до кипения. Наливаем масло, уксус, тут же добавляем перец. Помешиваем и варим примерно час до мягкости помидоров и моркови. За 10 минут до готовности добавьте свежую рубленую зелень. Пока доваривается, можете простерилизовать банки. Залейте их кипятком, крышки тоже нужно облить кипяточком.

Готовый и еще горячий салат накладываем в баночки, закручиваем крышками. Далее банки рекомендуется перевернуть, прикрыть одеялом и дать постепенно остыть. На это уйдет около 1-1,5 суток. Острый вариант по-корейски А это корейский вариант приготовления. Его же называют азиатским, тайским и т. Всё дело в использовании острых специй и соевого соуса, также и сам салат получится у нас без варки.

Мы всё нарежем, сделаем маринад, а потом засолим на зиму. Да, насладиться вкусом получится не скоро, но зато получится великолепная хрустящая зимняя закуска! Но, если хотите, то можно и 1-2 дня подождать, тогда эти помидоры станут просто малосольными. Объем продуктов на литровую баночку: Зеленые помидоры небольшие — 6 шт. Репчатый лук — 1-2 шт. Смесь для корейской моркови — 3 ч.

Полукольцами нарезаем лук, добавляем его к помидорам. В чашку с овощами добавляем масло, соус, уксус и все специи. Всё хорошенько перемешиваем и даем настояться в течение суток в холоде убираем в холодильник. При этом каждые 3 часа салат нужно перемешивать, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом. Если без стерилизации, то такое можно хранить несколько недель в холодильнике.

Если же делаете заготовку на зиму, то выложите получившийся салат в литровую баночку, туда же налейте и образовавшийся сок.

Острый салат-закуска из зелёных помидор

Прикройте прокипяченными крышками и простерилизуйте в течение 10 минут, например в водяной бане. Потом закрутите, банку переверните, прикройте тканью и дайте остыть. Кстати, ранее был опубликован материал о малосольных огурцах. Там есть похожий корейский рецепт.

Рецепты из зелёных помидор

Острый салатик с чесноком и зелеными помидорами А этот рецепт похож на предыдущий, но с меньшим количеством специй. Основной акцент здесь на сочетание острого и ароматного чеснока с дольками зеленых помидоров.

Зелёные помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты с фото, пошагово

Всё это маринуется под винным уксусом. Очень просто и достаточно быстро. На следующий день уже можно пробовать. Будут соленые и с приятной остротой.